◆燃料
擁有細緻而優良的質素，燃燒時火力強而猛烈，因此成為日本料理店，如鰻屋及串燒店等燒烤食物時使用的燃料。
◆飲食
1.可消除冰箱中食品的腥味，保持食物的新鮮度，消除冰箱內之異味。
2.在米缸中放入木炭，保持米缸乾燥，可防止長米蟲確保米質。
3.在酒或茶水中放入備長炭，會更美味、香純可口。
4.和竹炭功能一樣，可以過濾水。
◆生活品質
1.備長炭亦被用作燃料以外的用途，細碎的備長炭可放入鞋櫃以吸除溼氣臭味，及放於屋內作活化空氣之用。
2.備長炭比一般黑炭較為硬，敲擊備長炭會產生類似金屬的聲響，因此亦被用以製作風鈴與炭琴等樂器。
◆備長炭可依外觀區分用途:用於煮水.煮飯.炸煮食物。
目前以，青棡木，九芎木為製作備長炭最好的木材
使用說明
1.新鍋使用前請用中性清潔劑內外清洗沖刷乾淨。鍋子外以軟性布擦乾置於爐上以小火烘乾後,鍋內可輕塗抹一層薄薄食用油，加入食材即可烹調出美味的料理。
2.鍋體材質具有超強導熱效果,建議火候調整在中小火即可烹煮(參考:正常烹煮溫度約130°C~150°C, 180°C~200°C食材開始燒焦,200°C~260°C時因燒焦產生炭化, 260°C以上會破壞鍋具不沾效果)
3.本鍋體請勿置於爐.上空燒會破壞材質結構，失去正常的作用。
4.嚴禁熱鍋時直接沖洗冷水破壞鍋體。
5.建議使用圓角鐵鏟或不沾專用鍋鏟,避除銳角型金屬物體敲擊造成損傷。
6.請勿使用強鹼或氧化性清潔劑清洗或浸泡,宜用中性清潔劑搭配軟性清潔用具清洗擦拭乾淨。
注意事項
1.清除燒焦物請勿使用刀具或尖銳器具直接刮除,建議先浸泡熱水待其軟化再用海綿清洗乾淨。
2.每次使用後請將鋼具清洗乾淨,內外用清潔抹布擦乾保持鍋具乾燥,可延長鋼具使用壽命。 |
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